百盈家事快樂園地

麻油雞

簡單麻油雞麵線

黑醋拌蔬果

清燙秋葵

今天以下菜名:

蛤蜊冬瓜湯

紅燒牛肉

客家小炒

燙地瓜葉

燙秋葵

紅燒虱目魚

甜點-木耳紅棗羹

哇~~非常期待下次的烹飪課，由佩蓉擔任料理泰式料理，我們有口福囉~~~

五菜一湯+水果料理

鮪魚疏果沙拉  料理過程

 大家等不急要開動嘗鮮囉~~碗筷都準備好了~~等等~~先拍照~~

以下是今天的料理做法

＜山藥排骨湯 ＞

材料： 山藥半斤、排骨1 斤

調味料： 米酒2匙、薑3片、鹽少許

做法：

1.排骨川燙去血水備用。

2.山藥去皮、切塊。

3.水加排骨加薑，煮20分鐘後，加入山藥、米酒，煮10-15分鐘，調味即成。

※也可加紅棗、枸杞

＜毛豆炒雙丁(豆乾丁&絞肉丁)＞

材料:毛豆6兩、絞肉6~8兩、豆干四片、香菇2朵、紅蘿菠半條、辣椒1支

調味料： 蒜頭3顆、油少許、鹽少許

做法:

1.先將紅蘿菠削皮後切丁備用，再把毛豆去皮洗淨連同紅蘿菠用開水先川燙一下      勞起備用。

2.絞肉/豆干/下鍋，加少許調味料，在加一點點水及少許醬油在家紅蘿菠/毛豆就完成。

＜香芹拌粉絲＞

材料:蔥花1根、芹菜各1束、粉絲4~6個 (小包裝) 、雞蛋2個、醬油、 橄欖油

做法:

1. 蔥花及芹菜洗淨切碎備用.

2. 取少許蔥花用橄欖油爆箱被用.

3. 雞蛋打散間成蛋皮, 切碎備用

4. 粉絲泡水後, 剪成小段, 用滾水川燙,

5. 起鍋後加入爆香的蔥油, 醬油, 生蔥花, 芹菜珠,雞蛋皮, 快速攪拌後成盤完成.

6. 可當主食, 也可當配菜食用.

＜清蒸鱸魚＞

材料:蔥花1根、紅蘿菠、薑3片、蔥1根、醬油少許、

作法:

1.洗淨抹少許鹽，放進蒸籠

2.將備料好的薑、紅蘿菠、蔥切絲跟材料一起爆香

3.然後把蒸魚的湯汁倒出來和爆香的材料，加點酒拌在一起在淋鱸魚身上後，完成

＜A菜＞

材料:A菜一把、少許鹽、

做法: 1.先將A菜洗淨切段

     2.煮一鍋的水，水滾後加入A菜，川燙後撈起，再加少許鹽即可

＜鮪魚疏果沙拉＞

材料:

1.鮪魚罐頭(小)4瓶

2.進口水果罐頭1瓶

3.蘋果2個

4.小黃瓜1個

5.少量黑胡椒粉+黑胡椒粒

6.沙拉醬(大)1條

做法:

1.將 鮪魚罐頭內油汁瀝掉.用小湯匙壓成泥待用

2.將所有蔬果去皮切小塊待用

3.將水果罐頭內的水倒乾待用

4.將2.3加入1內輕輕攪拌.再分次加入5跟沙拉醬拌勻.

5.加入容器內冷藏即可.

心得:

到了夏天時,我就會做一些沙拉.再用便當盒分裝冷藏,沒食慾時就會拿一盒沙拉做一餐吃,很有飽足感.